La culture de la coriandre

La culture de la coriandre est possible en extérieur comme en intérieur, toutefois certains n’apprécieront pas l’odeur de la fleur. Vous pourrez récolter à la fois les feuilles comme aromate, mais également les graines qui parfumeront vos plats.  La culture de la coriandre est parfois délicate, mais sera très utile dans votre cuisine!

les graines et plants de coriandre

La coriandre est une plante annuelle qui monte en graine assez rapidement ( d’autant plus pendant les périodes chaudes), il  est donc conseiller de différer les semis pour pouvoir récolter régulièrement.Les fleurs sont groupées en ombelles et s’auto-féconderont pour donner chacunes une paire de graines, appelées akènes.  Pour commencer votre culture de coriandre, vous pouvez partir avec des graines ou des plants de coriandre.

Les graines de coriandre: vous pouvez vous les procurer dans le commerce ou les récolter sur vos plants existants. Récoltez  par temps sec les ombelles bien mûres (rousses avec des graines bien développées). Faites les sécher sur du papier journal puis égrennez les ombelles. Conservez ensuite au sec et dans le noir vos graines que vous pourrez utiliser pendant 2 ans.

Le semis de coriandre: est relativement simple à réussir. Semez en godet , pot, jardinière ou directement en terre dès que les dernières gelées seront passées et jusqu’en août en différant vos semis. Recouvrez les graines d’une fine couche de terre et éclaircissez à la levée, en espaçant de 15 cm entre chaque plant.

Les plants de coriandre: on les trouve facilement dans le commerce et sont directement prêt à être mis en terre. Si vous choisissez de cultiver en pot,  il peut être intéressant de rempoter plus tard pour permettre une bonne croissance du plant.

Culture et entretien de la coriandre

Où  semer la coriandre dans le potager: choisissez une exposition si possible mi-ombragées, car elle aime une terre fraiche et bien drainée. Si vous plantez dans un endroit ensoleillé vous pourrez rapprocher le semis pour que le feuillage garde mieux la fraicheur du sol.  Vous pouvez tout à fait cultiver la coriandre en pot en intérieur au bord d’une fenêtre. Evitez de semer la coriandre à coté du fenouil car ils font mauvais voisinages.

Entretien de la coriandre: paillez au pied de la coriandre pour garder la fraicheur du sol et limiter l’évaporation et ajoutez un engrais bio riche en azote en début de culture.

Récolter et conserver la coriandre: on peut commencer à récolter des feuilles une fois que la plante sera bien établie ; récoltez au fur et à mesure, en choisissant d’abord les feuilles de l’extérieur, et en coupant la tige à la base. Une fois lavé et séché, vous pouvez conserver la coriandre au congélateur sans problème.

Maladies et ravageurs du persil:
La coriandre peut être attaquée par les pucerons, la sclérotiniose, la bactériose et la rouille Voir notre page sur les traitements bio.